丁成芳，工学博士

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所属专业：食品科学与工程

学习经历：

2021.9-2025.6 天津科技大学  获工学博士学位

2016.9-2019.6 天津科技大学 获工程学硕士学位

2008.9-2012.6 河北工程大学     获工学学士学位

主要教学工作：

主要讲授《食品质量管理学》、《中职食品类课程标准与研究》。

主持参与的研究项目：

（1） 基于白黄链霉菌TD-1基因组尺度代谢网络模型优化帕马霉素生物合成，天津市研究生创新项目，主持（2021-2023，已结题）。

（2） 基于紫色红曲霉M9细胞壁调控红曲色素分泌机制的研究，国家自然科学基金面上项目，主要参与人之一（2022.1-2026.12，在研）。

（3） 白黄链霉菌帕马霉素的合成调控及拮抗黄曲霉机理研究，国家自然科学基金面上项目，参与（2020.1-2024.12，已结题）。

代表性论文：

[1] Chengfang Ding, Meng Meng, Yuyang Jiang, Lihua Hou. Improvement of the quality of soy sauce by reducing enzyme activity in Aspergillus oryzae [J]. Food Chemistry. SCI 1区，IF= 8.8（2019-04-15）

[2] Chengfang Ding, Ying Zheng, Xufeng Wang, Kunhui Gao, Zhenou Sun, Nifei Wang, Mianhua Chen, Changlu Wang, Qingbin Guo. Changes in structure and immunomodulatory activities of mycelial and exo-polysaccharides from Monascus purpureus M9 after α-1,3-glucan synthase gene mutation. [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. SCI 1区，IF=6.2（2025-05-05）

[3] Xufeng Wang, Li Li, Chengfang Ding, Zhengjing Li, Wentao Ding, Huanhuan Liu, Nifei Wang, Changlu Wang, Qingbin Guo. Disruption of UDP-galactopyranose mutase expression：A novel strategy for regulation of galactomannan biosynthesis and monascus pigments secretion in Monascus purpureus M9. International Journal of Biological Macromolecules, SCI 1区，IF=7.7 （2024-02-01）

[4] Xufeng Wang, Hailei Zhao, Chengfang Ding, Wentao Ding, Qingbin Guo,  Changlu Wang. Cell wall Remodeling and pH stress coordinately regulate Manascus pigment biosynthesis through transcriptional reprogramming. [J]. foods, SCI 1区，IF=5.1（2025-10-23）